Betalain se također efikasno bori protiv kancerogenih tvari, što znači da štiti tijelo od štetnih supstanci koje mogu uzrokovati mnoga oboljenja, od onkoloških do hroničnog zatajenja srca.
Ukusan recept: Skuvajte dve srednje cvekle, isečene na kockice, u jednu i po šolju vode, pa sve to dodajte u jednu i po šolju bulgura (mlevenog bulgura) i dobro promešajte. Pustite da provri.
Možete dodati naribanu zelenu jabuku i orašaste plodove. Ili začinsko bilje – peršun, korijander. Za preliv pomešajte jednu kašičicu jabukovog sirćeta i tri kašike maslinovog ulja.
